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Notre engagement écologique

La prise en compte du développement durable est au cœur de notre façon de travailler.

 

Les denrées alimentaires que nous achetons sont sélectionnées avec soin. Elles proviennent de fournisseurs locaux, le plus souvent issues de l'agriculture raisonnée.

Chez nous, tout est cuisiné maison ! Même les fonds de tarte, viennoiseries, sauces ... 

 

Côté emballages et contenants, nous sommes presque à 100 % éco : 

. Nos coffrets sont en carton ou en bagasse (résidus de canne à sucre)

. Les sets de tables en papier recyclé et encre alimentaire

. Les couverts en amidon

. Les gobelets en carton

. Les serviettes sont biodégradables

. Les assiettes en pulpe de canne

. Les couvercles en PLA

. Le sac de transport en kraft

Les produits sont recyclables (verrines en plastique par ex) seront remplacées d'ici peu de temps.

Téléchargez notre charte éco des plateaux-repas

 

Notre matériel de cuisine permet de réduire notre dépense d’énergie, notamment notre consommation d’eau en ce qui concerne le lavage des batteries mais aussi d’électricité grâce à de nouveaux fours plus économes. Ceux-ci peuvent également être programmés pour cuire la nuit, ce qui représente un atout certain.

Dans les bureaux, nous sommes évidemment attentifs à utiliser le moins de papier possible en limitant nos impressions de mails, documents divers au profit d'archives numériques.
Nous livrons les feuilles utilisées, magazines, cartons... à des associations qui les recyclent.
Nous avons fait le choix d’une imprimante à encre solide sous forme de bâtonnet de cire particulièrement écologique car il n’y a pas de cartouche !
Nous imprimons très peu de supports de communication mais lorsque c'est le cas, nous faisons appel à des imprimeurs ayant reçu le label «’Vert» et qui utilisent du papier issu de forêts gérées durablement.

Nous pouvons tous faire un petit geste pour optimiser nos achats et réduire ou valoriser nos déchets.


 

 

 

À votre écoute

02 99 83 04 42

Du lundi au vendredi de 09h à 18h