Traiteur Rennes - Au Bureau Des Saveurs

AU BUREAU DES SAVEURS
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Les Buffets [Retrouvez nos buffets à partir de 10.90 €, nous consulter]
Quelques exemples

ASSORTIMENT DE SALADES

Crudités : Concombre à la crème, Tomates vinaigrette
Salade classique : Carottes râpées à l'orange, Campagnarde
Salade moelleuse : Lentilles aux aubergines, Melon et féta à la menthe
Salade prestige : Choux lardons et gésiers à l'ancienne, chutney aux crevettes, roquette à la menthe et aubergines, ...

ASSORTIMENT D'ENTRÉE

Charcuterie : Andouille, Jambon blanc ou cru...
Savouries : Carpaccio de saumon à l'aneth & baies roses, Fajitas au saumon fumé ou tex mex
Prestige : Champignons farcis au chorizo, Caviar d'aubergine et mouillettes au jambon de pays, Pan cake au tartare de légumes et saumon fumé
Petit + : Foie gras et Fruits de mer : Nous consulter

ASSORTIMENT DE POISSONS FROIDS

Classique : Saumon rôti, Filet lieu noir fumé
Savouries : Crumble de poisson, Paupiettes de saumon fumé
Prestige : Marbré au thon, Brochette de gambas thaï

ASSORTIMENT DE VIANDES FROIDES

Classique : Rôti de porc, Médaillon de dinde au curry
Savouries : Carpaccio de boeuf, Poitrine de veau farci
Prestige : Canette farcie au foie gras, Filet de boeuf en croûte de persillade

ASSORTIMENT DE DESSERTS

Blanc mangé coco, Tartelette aux pommes amandine
Nos Fromages : Nous consulter
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Prix TTC
À l'assiette le plat

LES ENTREES

Carpaccio de saumon à l'aneth et aux baies roses 4.70 €
Terrine de langoustines aux petits légumes crème de poireaux 5.40 €
Mesclun au noix, magrets fumés, terrine du Périgord et sa vinaigrette balsamique 7.10 €
Tartare de thon et St Jacques et ses légumes croquants au caramel balsamique 8.90 €
Foie gras maison sur toast de pain spéciaux confits d'oignons rouges 9.20 €
Demi homard au court-bouillon macédoine de légumes frais nous consulter
Plateau de fruits de mer nous consulter

LES POISSONS *

Cassolette de St Jacques aux petits légumes du potager 8.90 €
Filet de cabillaud pané au basilic crème aux poivrons rouges 6.80 €
Filet de sandre crème d'échalotes acidulées fondue de choux au lard 7.10 €
Brochette de St Jacques et chorizo coulis de homard 13.10 €
Filet de bar à la citronnelle crémeux de petits pois nous consulter
Brochette de lotte et St Jacques sauce Champagne sur lit de poireaux 9.50 €

LES VIANDES *

Magret de canard au miel 10.80 €
Tournedos de bœuf grillé sauce morilles nous consulter
Grenadin de veau aux chanterelles 10.80 €
Filet mignon de porc à la sauge et au comté 10.80 €
Crépinette de lapin à la Cessonnaise 11.20 €
Rosette d'agneau en écrin d'herbes 13.50 €
Moelleux de volaille au coteau du layon et foie gras aux épices 16.90 €
Prix TTC

LES GARNITURES

Fonds d'artichaus farcis aux champignons
Flan de brocolis carottes
Courgettes farcies à la tapenade d'artichauts
Gratin de pommes de terre
Purée de pommes de terre à la vanille
Tortilla de pommes de terre
Poêlée de légumes verts

* Les prix des plats (poissons et viandes) tiennent compte des garnitures à choisir sur la carte


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